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擀面郎 雪菜肉丝面

时间:2018-06-22 17:30:28 发布人: 浏览:

擀面郎 雪菜肉丝面

雪菜具有醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

  
  解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
  
  开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
  
  明目利膈,宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。 雪菜肉丝是一道美味可口的汉族传统名菜,属于浙菜系。成菜后,肉丝细嫩,金针菇滑润爽口,软嫩适口,咸鲜微辣。

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